第２回なかよし学級
おいしいコーヒーの淹れ方教室
平成２８年10月18日（火） 　10：30〜12：00 南校舎2階　家庭科室 　　参加人数　20名

　　　　講師 ニッカコーヒー本社　 営業統括部長　藤原純次
初秋の候、ニッカコーヒーの藤原さんを講師に迎え、コーヒーのおいしい淹れ方を教えて頂きました。
   
水道水を沸騰させ、カルキをとばす。
沸騰したお湯は100度と熱く、そのまま淹れると豆のえぐみがでる。
注ぎ口の細いドリップ用のポットにお湯を移し、92度ほどのお湯で淹れる。
円錐形ペーパーを使い、ゆっくり落とすと味が統一される。
   
まず少量のお湯を落とし、30秒ほど豆を蒸らす。
同じ速度で円を描くように、表面が膨らんだら少し待ち、また注ぐ。
外周のペーパーにお湯をあてず、適量でドリッパーを外す。
ドリップ後半は、雑味の多いコーヒーのカス！
 
      
     
   
コーヒーに美味しいお菓子とおしゃべりを添えて、ブレイクタイム。
この日の豆は『ブラジルショコラ』ナッツのような甘みとコクが特徴。
コーヒーは焙煎し、挽きたてが一番！
   
ラテの美味しい作り方のコツは、温めた牛乳をよーくかき混ぜること。
甘〜いヘーゼルナッツオイルや抹茶シロップで、お店のラテの味に。
参加者の感想
コーヒーやラテが、上手く淹れられるコツが聞けてよかった。
ちょっとのひと手間が、美味しいコーヒーになるんだと思った。
明日からのコーヒーの味が変わる！
すてきなお土産も頂き、とても楽しい時間が過ごせた。
ニッカコーヒー藤原さん、 　　　　楽しく美味しいコーヒーの淹れ方を、ありがとうございました！